La valoración de existencias depende de si estas han sido compradas por la empresa, precio de adquisición, o si han sido fabricadas por ella, coste de producción. Al igual que ocurre con el inmovilizado de la empresa.
En un artículo anterior explico cómo se calcula el precio de adquisición y el coste de producción.
Las empresas tienen sus existencias guardadas en almacenes. Estos, utilizan las llamadas fichas de almacén para poder controlar las entradas y las salidas de las existencias de dichos almacenes. Normalmente se lleva una ficha por cada una de las clases de existencias que se encuentran en el almacén. En ella se anotan todos los movimientos , indicándose la fecha en la que se ha producido. Es importante anotar las cantidades de existencias máximas y mínimas que debe haber de cada existencias.
Cada vez que se realiza un compra de existencias o una venta de existencias se tiene que anotar en la ficha de almacén, para poder tener un buen control de estas.
Métodos de valoración de existencias
Los métodos de valoración de existencias más conocidos y utilizados son, el Precio Medio Ponderado, el FIFO y el LIFO. El método que se va a utilizar en el almacén figura en el encabezamiento de la ficha.
En el caso de que la entrada de existencias proceda de una devolución, sólo se anota si las existencias son aptas para volverse a vender y el valor es el mismo con el que se dio salida a las existencias.
Valoración existencias – Precio Medio Ponderado
Es la media aritmética de los diferentes precios o costes de las existencias relacionados con el número de unidades adquiridas o producidas. Su fórmula es la siguiente:
Fórmula del Precio Medio Ponderado
Cada vez que entran existencias en el almacén, se modifica el PMP, y cuando se realiza una venta se reduce el valor de las existencias y se valora las salidas al PMP que tengan las existencias en ese momento.
Caso práctico del Precio Medio Ponderado
Una empresa presenta los siguientes movimientos de almacén del artículo «X» durante el año:
- Existencias iniciales a 01 de enero: 250 unidades con un precio unitario de 20€
- Compra el día 10 de febrero 350 unidades a un precio unitario de 26€
- Vende el 20 de marzo 300 unidades a un precio unitario de 35€
- Compra el día 11 de abril 200 unidades a un precio unitario de 30€
- Vende el 16 de mayo 450 unidades a un precio de 45€
- Compra el día 01 de junio 600 unidades a un precio unitario de 29€
- Vende el día 15 de agosto 580 unidades a un precio de 39€
Valoración existencias – Método FIFO
Estas son las siglas de First in, first out, es decir, las primeras en entrar son las primeras en salir.
Este método valora las existencias que salen del almacén al precio o coste de las que más tiempo han estado almacenadas.
Es importante conocer el orden de entradas de las existencias en el almacén y sus respectivos precios.
Caso práctico FIFO
La misma empresa del ejercicio anterior pero ahora valora las existencias mediante el método FIFO.
Valoración existencias – Método LIFO
Estas son las siglas de Last in, first out, es decir, las últimas en entrar son las primeras en salir.
Este método valora las existencias que salen del almacén al precio o coste de las que menos tiempo han estado almacenadas.
Es importante conocer el orden de entradas de las existencias en el almacén y sus respectivos precios.
Caso práctico LIFO
La misma empresa pero con el método LIFO.
Como podemos ver, el número de existencias que quedan es el mismo en los tres métodos, quedan 70 unidades, lo que cambia es el precio. En el Precio Medio Ponderado, las 70 unidades tienen un precio de 28,78€, en el método FIFO tienen un precio de 29€ y enel método LIFO tienen un precio de 50 unidades a 20€ y 20 unidades a 29€.
Para la hostelería pienso que el método FIFO es el más adecuado para la hostelería,como la mayoría de sus productos son perecederos y así es muy importante controlar los productos que primero entran para darles salida lo antes posible
En la hostelería el método utilizado es el FIFO . Basado en el termino ingles en que el producto que primero entra es el primero en salir, ya que este es un procedimiento que permite una eficaz rotación en el almacén de los productos ,tomando mayor importancia en este sector que los productos tienen caducidad .
NECESITO AYUDA NO ME ENTERO Realiza la valoración de existencias y calcula el coste de consumo de una consulta en la que se han producido los siguientes movimientos de almacén:
1 de marzo: recibimos 255 unidades de catéteres de drenaje a 0,80 euros la unidad.
FIFO:
18 de marzo, recibimos 125 unidades de catéteres de drenaje a 1 euro la unidad.
4 de abril, se han consumido 140 unidades.
Utiliza los tres métodos de valoración de existencias y compara los resultados.